Clearspring søt hvit miso er en korttids aldrende Kyoto-miso med en herlig kremet fylde og en litt salt sødme.

Rik og konsentrert på smak
Vegansk
Økologisk

Miso er en tradisjonell fermentert japansk rett og krydder laget av forskjellige typer korn, men hovedsakelig soya og en unik koji-gjæringskultur. Som med fransk vin eller belgisk øl, kommer miso i mange varianter, hver med sin egen unike smak, farge og tekstur, og hver gjenspeiler den lokale kulturen, avlingene og vekstforholdene i forskjellige regioner i Japan. Søt hvit miso har et lavere soyainnhold, mindre salt, rød miso inneholder mer soya og mindre kornkoji, og kommer tradisjonelt fra den nordlige delen av Japan . Clearspring-serien inkluderer det beste fra hver type miso, både mørk og lys, samt rene soyabønner og kornbaserte varianter.